Fachgesellschaften fordern mehr Ernährungskompetenz in deutschen Kliniken. In den Heiligenfeld Kliniken ist das bereits gelebter Alltag. Hier haben Mahlzeiten und Ernährungstherapie den Stellenwert, den sie verdienen, und zwar mit Auszeichnung.
Die Heiligenfeld Kliniken haben erneut das renommierte RAL Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen“ erhalten. Eine unabhängige Auditorin hat den gesamten Küchenbetrieb intensiv überprüft und konnte dabei 125 von insgesamt 126 möglichen Punkten vergeben.
Die Heiligenfeld Kliniken in Bad Kissingen dürfen damit weitere 2 Jahre lang das RAL Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen“ führen. Die Auszeichnung basiert auf objektiven Kriterien und signalisiert einen besonders hohen Qualitätsanspruch.
Die Qualifikation des Personals, das Hygienemanagement und das Speisenangebot sind nur einige der Punkte, die in die Prüfung einfließen. Darüber hinaus bieten Kliniken ihren Patientinnen und Patienten berechnete Nährwerte der angebotenen Menüs sowie kompetente Ernährungsberatung und -therapie. Im Ernährungsteam sorgen ausgebildete Expertinnen und Experten für die richtige Ernährung ganz nach den individuellen Bedürfnissen der Patientinnen und Patienten.
Die Gäste der Heiligenfeld Kliniken können sich auf gesundheitsorientierte Speisenangebote freuen. Sie dürfen ein Essen erwarten, das bunt und lecker ist. Täglich stehen frische Salate und vegetarische Gerichte auf dem Speiseplan. Die Mahlzeiten werden schonend zubereitet, um die Nährstoffe bestmöglich zu erhalten. Bei Zucker, Salz und Fett gewährleistet das Küchenteam eine sparsame Verwendung. Außerdem werden hochwertige Öle wie Raps- und Olivenöl genutzt und gentechnisch veränderte und bestrahlte Zutaten werden strikt ausgeschlossen.
Die Verpflegung ist nicht nur für die Genesung wichtig. Heiligenfeld kann durch Einkauf, Lebensmittelauswahl und viele weitere Prozesse einen entscheidenden Beitrag zum Klima- und Umweltschutz leisten. Die Köche und Köchinnen achten bereits bei der Planung der Gerichte darauf, wertvolle Lebensmittel nicht zu verschwenden. Soweit möglich, werden regionale und saisonale Produkte bevorzugt.
Die Auszeichnung mit dem RAL Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen“ garantiert den Gästen der Heiligenfeld Kliniken gesunden Genuss und bestätigt die hohen Standards in Bezug auf leckeres und gesundes Essen.
